Receita de Polvo da pedra à moda de Esposende

Ingredientes (dose para 4 pessoas):

Polvo

• 1 kg polvo;
• 6 batatas (média) à rodela;
• 300 g de grelos:
• 2 cebolas;
• 2 dentes de alho seco;
• 1 pimento (médio) vermelho;
• 1 pimento (médio) verde;
• 1 cerveja;
• 100 g de polpa de tomate;
• Azeite;
• 1 knorr;
• piri-piri;
• sal;

Instruções:

Polvo da pedra à moda de Esposende

• Coloque o polvo numa panela e enche agua fria até cobrir um terço do polvo, leva ao lume e quando começar a ferver conte o tempo, se for um polvo pequeno (até 1 kg) é cerca de 20 minutos, se for médio (1 kg até 2,5 kg) demora a volta de 30 minutos, se for grande (a cima de 3 kg) demora aproximadamente 45 minutos. Para ter certeza que está cozido espete o garfo na parte que liga as pernas a cabeça do polvo se entrar bem significa que está cozido e pode tirar da panela, se custar a entrar deixa cozer mais cinco minutos. Para ficar no ponto deixa repousar na agua cerca de 5 minutos. 
• Entretanto coza as batatas e grelos em panelas separadas.
• Quando tiver tudo cozido coloque numa tigela, as batatas por baixo, o polvo a seguir e por fim os grelos.
• Agora faz o molho. Num tacho coloque a cebola (rodelas), o alho (picado), pimentos (rodelas),cerveja,polpa de tomate, azeite, knorr,sal e piri-piri deixa ferver até a cebola estiver cozida.
• Para finalizar verte o molho sobre a tigela que tem as batatas, o polvo e os grelos.

Espero que aprecie e desfrute num ambiente familiar. bom apetite.